El puré requiere muy pocos elementos, ya que el principal ingrediente son unas patatas cocidas, con piel o sin ella, en abundante agua, añadiendo a veces una pequeña cantidad de zanahorias. Tras esta operación se prensan por un tamiz para convertirlas en puré, primero se suele añadir mantequilla en esta fase para que el puré quede un poco más cremoso. En este terreno para controlar la textura final existen muchos trucos, se suele verter leche caliente, nata, etc. Para controlar el sabor se suele añadir sal, nuez moscada o pimienta. Existen numerosas variantes que pueden contener especias, hierbas aromáticas o diversas verduras.
El puré de papa con mozzarella y tocino es una versión mejorada y más sabrosa del clásico puré de papa. Combina la suavidad y cremosidad del puré tradicional con la riqueza del queso mozzarella, que se derrite y aporta una textura elástica y deliciosa, y el toque crujiente y salado del tocino.
- Cremosidad extra: La mozzarella se derrite con el calor del puré, creando una textura suave y pegajosa que lo hace más indulgente.
- Sabor umami: El tocino añade un toque ahumado y salado que eleva el plato a otro nivel.
- Versatilidad: Puede servirse como guarnición para carnes, pollo o pescado, o incluso disfrutarse solo como un plato completo.
- Texturas variadas: Combina la suavidad del puré con el crujiente del tocino, ofreciendo una experiencia diferente en cada bocado.
Ingredientes:
Nuestra receta es aproximadamente para 4 porciones, alista tus papas para realizar la mejor receta que conoces.
- 1 kg de papas
- 100 g de mantequilla
- ½ taza de crema o leche entera
- 150 g de mozzarella rallada o en trozos pequeños
- 100 g de tocino (en tiras o trocitos)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: Cebollín picado para decorar
Preparación:
Pela las papas y córtalas en trozos pequeños para que se cocinen más rápido. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén suaves (unos 15-20 minutos). Puedes probar pinchándolas con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, corta el tocino en trocitos y fríelo en un sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y colócalo en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Escurre las papas cocidas y machácalas con un prensador o tenedor hasta que estén suaves, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita completamente, luego incorpora la crema o leche poco a poco, ajustando la consistencia del puré según tu gusto. Sazona con sal y pimienta.
Añade la mozzarella al puré mientras esté caliente y mezcla bien para que se derrita y quede cremoso, luego, incorpora la mitad del tocino al puré y mezcla suavemente.
Decora con el resto del tocino crujiente y, si deseas, un poco de cebollín picado.
