La tarta de limón es ese postre que tanto nos encanta, refrescante y delicioso que combina frescura y acidez de los limones con la deliciosa base crujiente de masa.
Hoy aprenderás con nosotros a preparla a nuestro estilo, así que alista todo lo necesario y manos a la obra.
Ingredientes para la base de galletas
- 200 gramos de galletas tipo María o galletas digestivas
- 100 gramos de mantequilla derretida
- Dos cucharadas de azúcar granulada
La base crujiente y firme de galleta, ofrece un contraste agradable con la suavidad del relleno de limón. Esta base es la que sostiene el relleno y proporciona un contraste de textura en cada bocado.
Preparación de la base de galleta
Tritura las galletas en un procesador de alimentos o como nos gusta hacerlo a nosotros colocándolas en una bolsa y triturarlas con un rodillo hasta obtener migas finas, obteniendo las migas mezclalas con la mantequilla derretida y el azúcar hasta que se forme una mezcla que se sostenga cuando la aprietes con los dedos.
Teniendo nuestra mezcla la presionaremos en el fondo y a lo largo de los lados de un molde para tarta desmontable. Presiona con firmeza para crear una base compacta. Necesitamos refrigerar al menos 25-30 minutos para que la base se endurezca.
¿Qué galletas deberías escoger para tu tarta?
La elección de las galletas para la base de tus tartas depende de que tipo de tarta estés preparando y sobre todo del resultado final que desees obtener. En Hazlo tu mismo nos gustaría darte algunas recomendaciones y diferencias entre las galletas:
- Galletas tipo María: Son galletas ligeras y dulces, funcionan bien como base para tartas de sabor super suaves. Esta es una opción versátil y ampliamente utilizada en gran variedad de tartas, como la tarta de limón que estamos preparando.
- Galletas digestivas: Este tipo de galletas son de trigo integral ligeramente dulce. Excelentes para bases de tartas, ya que el sabor es neutro y la textura firme que se mantiene bien al combinarla con ingredientes húmedos. Ideales para tartas de queso y tartas de frutas.
- Galletas de avena: Creemos que estas son las galletas que aportan una textura rústica y el delicioso sabor de avena. Son una excelente opción para tartas de frutas frescas, como las de manzana o frutos del bosque.
- Galletas de jengibre: Cuando desees añadir un toque especiado a tu tarta, estas galletas de jengibre son una excelente elección. Ideales para tartas con rellenos cremosos, como las de crema de calabaza.
Ingredientes para el relleno de limón
- 4-5 limones (necesitarás aproximadamente 150 ml de jugo de limón)
- Ralladura de 1-2 limones (opcional, para un sabor más concentrado)
- 400 gramos de leche condensada
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo entero
Preparación del relleno de limón
Precalentamos el horno a 170°C, con nuestro horno ya precalentado en un tazón grande, mezclamos la leche condensada, las yemas de huevo y el huevo entero hasta que estén bien combinados.
Agregamos el jugo de limón y la ralladura de limón, luego mezclamos nuevamente hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Vierte la mezcla de relleno sobre la base de galleta en el molde, con nuestro horno precalentado horneamos durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado pero aún ligeramente tembloroso en el centro. Una vez horneada, retira la tarta del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente, Luego refrigerarla durante al menos 2 horas o hasta que esté fría.
Beneficios del limón
El limón es uno de los ingredientes más versátil y sabroso que ofrece una amplia variedad de beneficios cuando se agrega a las comidas. El limón aporta una gran cantidad de vitamina C, es un antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, promover la salud de la piel, y contribuir a la absorción de hierro de los alimentos vegetales.
El ácido cítrico presente en el limón puede estimular la producción de enzimas digestivas y mejor la digestión. Agregar limón a tus comidas puede ayudar a aliviar la sensación de pesadez después de comer.
En Hazlo tu mismo creemos que es importante tener en cuenta que, si bien el limón ofrece beneficios, su alto contenido ácido puede no ser adecuado para todas las personas, especialmente si sufren de acidez estomacal o reflujo ácido.
Servir nuestro plato
Desmonta el molde para tarta y transfiere la tarta de limón a un plato de servir. Puedes decorar la tarta con ralladura de limón adicional, rodajas de limón o una pizca de azúcar glas antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta!